[转帖] 香肠炒折耳根[11P]

“鱼腥草有股特殊的腥味儿，有些人很难接受， 但很多人却是冲着那味道去的， 就如同榴莲，爱它的人极爱， 而不喜欢的人会避而远之， 萝卜青菜各有所爱。不过对于我来说，只要是好的有营养的，我都愿意去尝试它。 鱼腥草一般的吃法就是凉拌， 而今天我要将它与香肠一起炒着来吃， 虽然炒后的鱼腥草的味道淡了许多， 但腊味十足，两者完美搭配在一起，很下饭的一道菜菜哟， 值得一试。”用料
主料

香肠1根

折耳根1小盒
辅料
青蒜2根
油盐适量
香肠炒折耳根的做法
1.
准备好原材料；

2.
锅中放入少许水和油， 将香肠放入里面煸炒；

3.
香肠微微出油后加入蒜白进去翻炒；

4.
翻炒几下后加入折耳根进去翻炒；

5.
继续翻炒， 再加入适量的盐调味；

6.
最后出锅前将蒜叶放入进去翻炒至变色即可盛入盘中。

7.
端上桌了。









烹饪技巧
1. 如果香肠没有提前蒸熟，就在放入少许油时同时放入些水， 这样能让香肠热透， 要注意下面将香肠的油脂微微煸炒出来；
2. 蒜白与蒜叶分开炒， 蒜白先炒，激发其香味； 而蒜叶到出锅前放入翻炒变色即可。

这个好吃么？鱼腥草有涩味，清热解毒，入肺经的，普通人没必要吃它。