[转帖] 吮指鸡爪[17P]

“最近接连一个月的暴雨让心情变得烦躁无比，好些天没出门了，天天在家追剧，没有合适的零食，再好看的剧也会变得乏味无比。一边看剧，一边啃鸡爪，才是这个暑假的标配。即使外面狂风暴雨，我也乐得自在。
一碟诱人的吮指鸡爪，卤汁浓郁，口感丰富，有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢？
鸡爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，还能延缓衰老，爱美的美眉们不可错过哦！”用料
主料

鸡爪500克
辅料
油40克
盐2克
生抽15克
蚝油5克
料酒20克
姜1块
老抽1克
八角1个
桂皮1块
十三香0.1克
大蒜籽3粒
小米椒20个
吮指鸡爪的做法
1.
鸡爪洗净，冷水入锅，加入姜块，煮十分钟

2.
洗净大料

3.
鸡爪捞起再冲洗一遍，控干水份

4.
热锅倒油，放大料小火煸香

5.
放鸡爪

6.
老抽

7.
蚝油

8.
生抽

9.
盐

10.
十三香颠匀

11.
淋入料酒颠匀

12.
倒入适量清水，大火煮开，转中火煮二十分钟

13.
最后大火收汁，颠匀，让每个鸡爪都裹满卤汁，出锅食用即可









烹饪技巧
鸡爪很容易破相，不要用铲子去翻炒，颠匀即可。