[转帖] 香辣泥鳅[10P]

“泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。
这道香辣泥鳅，味道超级棒，非常适合下酒哦！”用料
主料

泥鳅500克

蒜苔200克

红辣椒8个
辅料
油适量
盐2克
生抽15克
料酒20克
姜1块
香辣泥鳅的做法
1.
泥鳅处理干净，控干水份

2.
蒜苔切段，辣椒切碎，姜切丝

3.
热锅倒油，分几次放入泥鳅，炸至酥脆，捞起

4.
热锅倒油，分几次放入泥鳅，炸至酥脆，捞起

5.
放泥鳅混合，淋入料酒炒匀

6.
淋入生抽炒匀，即可出锅









烹饪技巧
泥鳅撒一把盐腌半小时，冲洗一遍，再处理干净内脏。
美食值得等待哦~