[转帖] 炖臭豆腐[9P]

“特别简单，可是却又被臭豆腐的鲜美提升了整体的味道，严格来说所用的调料仅仅有盐和辣椒，可是做出来的味道却很下饭的，一块块需要小心夹起的豆腐，里面所包含了很多美味的菌体，不过也不要多吃，一小块炖一小碗就好，吃多了容易上火的，”

• 臭豆腐 一块
• 辣椒面 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 色拉油 适量

• 其他 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

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  1
  臭豆腐一块，本来密密麻麻的有软软的白色的小菌丝的，那塑料袋一提回来就全被碰掉了，
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  2
  切片，（切的时候小心，臭豆腐很脆弱的，很容易变形，）
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  3
  一片一片的铺在碗上，用搭积木的方法，不要全部粘在一起，
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  4
  全部累完，
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  5
  淋上适量色拉油，
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  6
  淋入适量盐水，（不要太咸，淡一点的）
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  7
  均匀的撒上一层辣椒面，
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  8
  上锅小火蒸20min左右即可，出锅后撒上点点葱花，