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[转帖] 韭菜炒臭豆腐[9P]

demottthj

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韭菜炒臭豆腐[9P]



食材明细
  • 臭豆腐 200克
  • 韭菜 1把
  • 蒜片 3瓣
  • 红辣椒 1个
  • 料酒 1勺
  • 油盐 适量


韭菜炒臭豆腐的做法步骤

  • 1
    准备好原材料；

  • 2
    烧热锅放入适量的油， 将臭豆腐平铺在锅底去煎；

  • 3
    臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎；

  • 4
    双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下；

  • 5
    倒入适量的料酒烹一下；

  • 6
    再倒入韭菜段一起翻炒；

  • 7
    韭菜颜色变后加入适量的盐调味；

  • 8
    翻炒均匀后盛入碗中。

小窍门
1. 先将臭豆腐双面煎至金黄， 臭豆腐放入锅中时油要烧热， 不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面， 这样豆腐不容易破皮；
2. 下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味， 翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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  • ysl1978821 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2017-7-4 23:01

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2楼 大 中 小 发表于 2017-7-4 15:17  只看该作者
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看食材怎么就和家常豆腐一样啊？不是臭豆腐吧

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