[转帖] 雪菜毛豆炒肉沫[15P]

“一到这个季节，这道菜是我家桌上的常客。毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，而且毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。”用料
主料

里脊300克

雪菜150克

毛豆500克
辅料
小葱2颗
蒜3瓣
干红辣椒3个
料酒3毫升
香油5毫升
盐5克
鸡精3克
雪菜毛豆炒肉沫的做法
1.
毛豆一斤，猪肉沫准备好，可以买猪里脊回来自己剁，上班族来不及可以直接买现成的

2.
毛豆全部剥好

3.
把毛豆泡水里搓洗，搓掉外面包裹的这层膜

4.
洗干净控水待用

5.
锅里加入适量水，下毛豆绰至断生，捞出控水待用

6.
蒜切片，葱切沫儿，干红辣椒掰段

7.
锅内入少量油，下入肉沫翻炒

8.
下入料酒和香油翻炒至肉沫发白。盛出待用

9.
锅内入少量油，下入葱蒜和干红辣椒爆香

10.
下入雪菜和断生的毛豆翻炒

11.
下入刚刚炒好的肉沫

12.
加入盐和鸡精。翻炒均匀即可

13.
米饭杀手。现在是吃毛豆的季节，这道菜咸鲜可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一点都不腻。

14.
成品，又好吃又下饭。。