[转帖] 茄汁藕片[10P]

我们校队

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

1楼大中小发表于 2017-7-4 19:51 只看该作者

茄汁藕片[10P]

“番茄藕片的组合很美味，味道也是酸甜可口，很适合夏天食用，而且营养丰富，莲藕微甜而脆，能清热凉血，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，止血散瘀。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。”用料
主料

莲藕2节

番茄2个
辅料
盐适量
糖一小匙
葱花适量
姜少许
酸甜爽口的茄汁藕片的做法
1.
准备好材料；

2.
莲藕切片后用水浸泡一会，换一盆水，再滴几滴醋，浸泡一会;

3.
番茄切块;

4.
姜剁碎，葱切粒;

5.
锅内放入适量油，把姜放入锅内爆香;放入番茄翻炒，加入适量水，炒出茄汁;

6.
倒入藕片，加入适量水翻炒，炒的过程中，边炒边加水;

7.
放入盐;

8.
加入一小匙糖，翻炒均匀盖盖煮一分钟，最后洒上葱花即可;

烹饪技巧
浸泡莲藕的时候加入醋，边炒边放水，这样炒出的莲藕不会变黑，还是洁白漂亮哦

TOP

chaojiliu

LEVEL 1

2楼大中小发表于 2017-7-6 15:29 只看该作者

原来让莲藕不变黑就加醋啊~这回明白了。感谢楼主。

TOP

lfimelicc1

LEVEL 1

3楼大中小发表于 2017-7-7 23:18 只看该作者

藕是否变黑和加不加白醋没什么关联～应该是品种问题，另外就是一般的番茄达不到那种染色效果～加入了蒜茄子的风味就破坏1些了建议不加

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››