[转帖] 香椿拌豆腐[9P]

“香椿的珍贵，自古有之。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。中国自汉代开始品尝香椿，到清代便形成了“吃椿”的传统，意为辞旧迎新，享受美好的春天。
香椿散发着一种浓浓的香味，搭配豆腐制作这道菜，非常美味可口又健康。”用料
主料

香椿酱300克

嫩豆腐1块

黄瓜1根

胡萝卜1块
辅料
盐适量
橄榄油适量
香椿拌豆腐的做法
1.
准备好食材

2.
豆腐切大块用开水煮上2分钟，捞出过凉沥干水分。

3.
黄瓜切小块

4.
胡萝卜切小块

5.
把豆腐切小块放入大碗中

6.
把老寨山香椿酱浇在豆腐上

7.
加入黄瓜，胡萝卜





烹饪技巧
香椿就是有特殊香味的一种椿树，嫩芽可以做菜，这里的人们在春天会采来自家房前屋后的香椿芽儿，扎成小把拿到集市上卖。因为春天树木长的很快，所以这个菜就只能吃一两次，那树芽儿很快就长大了，老了，不好吃了。所以这道菜是只能在春天见到的特色时令菜。