[转帖] 炒猪肝[19P]

“最近迷恋于种菜 可算是功夫不负有心人，终于全部发芽了， 炎热的天气让人一点食欲都木有 买了一堆食材回来无从下手的感觉，没有特别想吃的 这个买来必须当天吃 所以来了个爆炒，超级下饭”用料
主料

猪肝一块
辅料
鸡蛋一个
水淀粉适量
料酒两勺
生抽半勺
耗油一勺半
生姜大蒜4克
青红椒两个
干辣椒3克
炒猪肝的做法
1.
准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水

2.
对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿

3.
准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀

4.
切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉
一勺耗油

5.
搅拌均匀腌制一会儿

6.
大蒜生姜切片

7.
青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿
不吃辣的人买不辣的甜椒
反正我觉得辣的好吃

8.
另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀

9.
锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅

10.
重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香

11.
然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】

12.
过好油的猪肝片儿快速翻炒

13.
先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】

14.
汁儿差不多的时候倒入水淀粉

15.
出锅即可

16.
超级开胃的一道菜
这样做出来的不仅没有腥味儿
还超级下饭

17.
过几天来个卤猪肝，这个东西必定对身体好啊

18.
最好的状态就是，随遇而安、遇事不急不躁，该有主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖