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标题: [转帖] 剁椒鱼头[7P] [打印本页]

作者: 厌弃 时间: 2020-1-19 13:10 标题: 剁椒鱼头[7P]

主料
花鲢鱼头
适量
红剁椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小葱
适量
辅料
料酒
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量

鱼头洗净，放料酒、酱油、胡椒粉、姜片腌制半小时。

剁椒加蒜末、1小勺蚝油搅拌均匀备用。

大盘葱姜铺底。

鱼放上，均匀浇上拌好的剁椒末，蒸17分钟（今天的鱼头比较大，多蒸了会儿）。

蒸鱼期间准备一下蒜末，切小葱叶备用，闹钟还剩一分钟时起锅烧油。

关火浇热油，浇在葱花上面，滋啦滋啦。

上桌了。

作者: jeffmurphy 时间: 2020-1-21 10:44

剁椒要用四川的泡椒才够味！

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