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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-10-13 22:58 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图） 鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图）夏秋时节，正是茭白上市之时，那柔柔的白，配上淡淡的绿，嘿嘿，像一株株惹人爱怜的清纯女子，让人食欲大增。 茭白又称茭瓜、茭笋；四川，湖北称为高笆，高笋。据说营养很丰富。可以切成丝、片、丁、块，以凉拌、炒爆、烩烧、蒸炖做成各种菜肴，荤素皆宜。俺喜欢配肉炒着吃，炒肉片，炒肉丝，炒回锅肉。 做法很简单：肉切片，用酱油腌一会儿，茭白洗净，切片，胡萝卜切片，炒锅放油，先炒肉片，起锅，再炒茭白，下肉片把二者合为一起即可。 鲜嫩清纯的茭白  肉用酱油稍腌，俺爱吃辣的，放了点辣酱  将胡萝卜，茭白切片  炒锅放油，先炒肉，七分熟起锅。  再炒胡萝卜，茭白，看自己的喜好吧，放点盐，豆瓣酱等。  把两者合为一，翻炒均匀即可。  特点：茭白鲜嫩，微辣鲜美 |
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