[转帖] 功夫鱼的做法

ivanyuhk 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-7-24 12:18 只看该作者

功夫鱼的做法

　
　　做法：

　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。

　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。

　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。

　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。

　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。

　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！

　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。

　　

[ 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 ]

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落叶归根金币 +5 发帖辛苦啦！ 2007-7-24 13:50

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sisejiazhuan

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2楼大中小发表于 2007-7-24 22:09 只看该作者

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

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baodove

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3楼大中小发表于 2007-7-25 15:15 只看该作者

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？
给个大概的数吧，做一次试试

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lacy 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-7-27 10:53 只看该作者 0 估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得! 原来系屋企更加有一手好厨艺. 的确内外都搞得掂跑马都难追了!
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苹果男孩

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5楼大中小发表于 2007-7-31 18:55 只看该作者

楼主真厉害呀！
顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

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shevaisme 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-8-1 13:33 只看该作者 0 听说国内猪肉涨了换鱼吃吃也不错，谢谢
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zerolove79615 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-8-3 02:44 只看该作者 0 看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了
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