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烹制方法　

材料：黄牛肉、黄椒、红椒、姜丝
调料：料酒、生抽、干黄酱、白糖



1　牛肉切方块，用嫩肉粉，适量生粉，少少生抽，料酒腌20分钟



2　彩椒洗干净，切成滚刀块，待用



3　炒锅放油烧热后，下姜丝炒出香味，倒入牛肉滑油变色后，铲起



4　锅里留油，舀入干黄酱，适量白糖炒匀，倒入彩椒粒翻匀



5　放入牛肉粒，翻炒均匀后，盛起；撒上些许黑椒粉，即可食用