tg3366

食材:

鸡蛋                      2个

水                        蛋液四分之一量

火腿末                    少许

洋葱末                    少许

盐巴                      少许

香葱末                    少许





做法：

1.鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。






2.锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。






3.倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。






水炒鸡蛋的要点：

1.鸡蛋一定要搅拌均匀，建议用打蛋器。

2.添加水的量以蛋液四分之一为最佳。

3.炒鸡蛋的火不宜过大，中小火最佳。

4.翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推，其他蛋液再次定型后进行第二次。

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夏天的美食，不油腻，营养也丰富。谢谢楼主

清谈 色泽鲜 看着就有食欲 尤其是在炎热的夏天，是极佳的菜品

make99999

黄红绿 相配 颜色看起来非常的好看 清淡美味 值得一试

jinjin123456

这个做法很有创意啊！就是不知道味道怎么样，不敢尝试，怕浪费

wenwind

鸡蛋不用油也能炒，以前不知道，看这颜色，确实不错

boxsters911

说是要炒出来的鸡蛋口感细嫩，秘诀就是加水，看来果真若此

炒鸡蛋不用油的确新鲜，但不用油少了油炒的那种香味吧，适合口味清淡的

有点和鸡蛋糕做法异曲同工，不过确实有创意！

pl20091030

加水防止蛋粘锅 不过想法很独到 不知道味道如何