[转帖] [四川菜]--小笼粉蒸牛肉[1P]

小天龙

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色城风流才子勋章

1楼大中小发表于 2011-4-9 20:54 只看该作者

[四川菜]--小笼粉蒸牛肉[1P]

版主留言

mkopji(2011-4-9 21:02): 换张大点的图

[四川菜]--小笼粉蒸牛肉

【原料】

牛肉约 500 克、五香米粉 75 克、香菜 50 克

【制作过程】

1、牛肉去筋切片；

2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；

3、上笼蒸至软烂；

4、加调料，香菜上桌即成。

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心仪已久美女该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-4-9 22:40 只看该作者 0 补充一点啊，牛肉拌好后（先不要拌米粉）腌上3-4个小时，然后再拌上米粉蒸，味道会好很多。
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linmarklin

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3楼大中小发表于 2011-4-9 23:18 只看该作者

我最喜欢这个了
肥而不腻的肉
加上细嫩的米粉
咬上一口
唇齿留香啊
下饭的王道菜

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火红血液

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4楼大中小发表于 2011-4-9 23:24 只看该作者

不喜欢吃牛肉一个是因为有点腥味还有就是我做出来有点黑乎乎的

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xianggc

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5楼大中小发表于 2011-4-9 23:29 只看该作者

牛肉粉蒸味道相当不错，就是如果做的不好的话，肉质会稍嫌死板了些，没有粉蒸猪肉那么软糯。

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vip25 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-4-9 23:45 只看该作者 0 吃过粉蒸羊肉，这个还是第一次看到，一定要试试。
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thickle 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-4-9 23:59 只看该作者 0 最爱粉蒸肉，肥而不腻，羊肉更是美味，去腥的话是否考虑用点姜？
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bashanzhu 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-4-10 00:17 只看该作者 0 在做粉子的时候，在里面放辣椒油，而不仅仅是辣椒粉，味道会好很多，用竹子做的蒸笼做出来的效果也比金属蒸笼好！
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9楼大中小发表于 2011-4-10 00:38 只看该作者

我就喜欢这种口味的，最好是蒸到放到嘴里就化了的那种，想想就流口水！

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shuoshenmene

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10楼 大中小发表于 2011-4-10 01:08 只看该作者

我挺喜欢吃这道菜，每次去川菜馆都会点。！

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