[转帖] 碧绿虾仁[1P]

wcj412206

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41楼 大中小发表于 2011-5-8 01:57 只看该作者

四川菜]--碧绿虾仁#真好吃啊！！！！

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teaprots

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42楼 大中小发表于 2011-5-8 15:45 只看该作者

很不错，就是前期工作有点多。回家试试

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afei9841

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43楼 大中小发表于 2011-5-8 16:31 只看该作者

这个菜的优点就是不要动刀！方便
有个疑问过油候为什么还要控水？谁不是在控水的时候吸干了吗？

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261329663 该用户已被删除	44楼大中小发表于 2011-5-9 01:16 只看该作者 0 图片太少了！菜的做法还是挺简单的。。。。
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fengqing3481

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45楼 大中小发表于 2011-5-14 14:27 只看该作者

其实没那么麻烦，直接用青豆也可以，都是豆状的，青白相间，十分好看

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mnmnbvc 该用户已被删除	46楼大中小发表于 2011-5-14 17:29 只看该作者 0 好吃不贵，时间允许，就做来尝尝，谢谢了，相信能做好
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ymhphip

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47楼 大中小发表于 2011-5-14 17:52 只看该作者

图片太少了！看上去蛮好吃还没试过。川菜还有做海鲜的吗？

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77300

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48楼 大中小发表于 2011-5-14 23:21 只看该作者

没弄明白虾仁为什么要用碱腌制，那样不是把吓人的鲜味都弄没了吗。

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txh9 该用户已被删除	49楼大中小发表于 2011-5-15 00:04 只看该作者 0 清淡的食物大爱啊,一定要学会这个，呵呵!
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sivle1 该用户已被删除	50楼大中小发表于 2011-5-15 14:09 只看该作者 0 实际上这道菜属于杭帮菜还是四川菜都无所谓，关键是这道菜的味道必须是清淡鲜香爽滑，虾仁的处理十分关键，自己试过，一定要用盐事先把虾仁腌制２０分钟左右，这样虾仁做出来才会很有弹性。四川菜也有不辣而味长地。让大家见笑了！
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